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 家用燃气灶配置了热电偶熄火保护装置，能有效防止意外熄火(如遇风将火吹灭，沸溢之液将火焰熄灭，气源中断造成熄火等)，避免燃气外溢发生事故。该装置与其他类型的保护装置相比，具有结构简单、维修方便、元器件耐用、可靠性好等优点，已在中、*各品牌的家用燃气灶上得到广泛的采用。本文以沪产“蓝宝石”L型系列家用燃气灶为例，对热电偶熄火保护装置的相关问题作如下分析。
    一、热电偶的基本原理
    如果把两种不同导体的两端分别相互焊接成回路(如图所示)，在焊接的两端分别加不同的温度(温度高的一端称热端或工作端；温度低的一端称冷端或自由端)，在回路中就会产生电动势，这种现象称作热电效应。这样，两种不同导体的组合就构成了热电偶。不同的合金，会产生不同的热电动势。热电偶通常作为测温元件与仪表配套后作温度的测量、指示或控制之用。将专门设计的热电偶与对应的电磁阀配合，就形成了家用燃气灶的热电偶熄火保护装置。
    二、热电保护装置工作原理
    ．热电保护装置构件：主要由热电偶探头、导线、电磁阀总成及电磁阀外连杆等组成。
    热电偶的探头、导线、接头加工成一体，探头用螺母或卡簧固定在炉头上，接头与电磁阀接头相连；电磁阀总成由电磁铁、复位弹簧、气阀门和外连杆组成，安装在燃烧开关的壳体内，其控制阀门串联在供气通路中。
    ．工作原理：当灶具的燃烧开关点火后，热电偶受热产生电动势，通过导线向电磁铁线圈供电，使在燃烧开关开启时由外连杆下压的电磁阀门保持定位，气路沟通，正常燃烧。因某种原因造成炉头熄火时，热电偶探头降温冷却，失去电动势，电磁铁线圈失电，阀门在复位弹簧的作用下关闭气路。
    三、热电保护装置故障现象与检修
    火点着后，如果手不离旋钮，能正常燃烧，但手放松下压的旋钮后即熄灭，通常是热电保护装置出了问题。